PATRATE CU MIGDALE SI GEM DE MURE

Reteta tradusa de aici.
Reţetă adaptata dupa Sophistimom.
Ingrediente:
Blat:
1 cană (224g) unt nesărat, la temperatura camerei
2 cupe (380g), zahăr tos
1 lingurita extract de vanilie pura
1 lingurita extract de migdale pur
4 oua
3 cani (300g) faina
3 / 4 linguriţă de sare
1 cană gem de mure fără sâmburi
Topping:
1 cană de zahăr pudră
3 linguri de smântână
1 lingurita extract pur de migdale


Preparare:
Se preincalzeste cuptorul la 350 grade. Ungeţi o tava cu unt sau spray antiaderent.
Frecati untul cu zaharul, cu un mixer electric pana se omogenizeaza si devine pufos, aproximativ 2-3 minute. Adăugaţi ouăle, unul cate unul, si amestecati bine după fiecare adăugare. Adăugaţi extractul de vanilie şi migdale. Se adaugă uşor făina şi sarea, şi se amestecă doar până se incorporeaza.
Puneti aluat in tava pregătita. Nu-i nimic, dacă nu se poate intinde bine la colţuri, deoarece se va umple în timpul coacerii. Presarati lingurite de gem, uniform, peste aluat. Se dă la cuptor pentru 20-25 de minute, sau până când marginile încep să se coloreze in maro auriu.
Se lasă să se răcească, apoi se taie în pătrate (eu am folosit o rolă de pizza şi o riglă pentru a obţine bucăţi egale) Bateti impreună zahărul pudră, smântâna şi extractul de migdale, şi imprastiati peste patrate.

PETALE DE TRANDAFIR CONFIATE

Reteta tradusa de aici.

Ingrediente:
10 petale de trandafir
1 albus de ou
50 g de zahăr tos


Preparare:
Se spală şi se usucă uşor petale.
Periati petalele cu albuşul de ou.
Acoperiti complet petale cu un strat de zahăr.
Lăsaţi-le să se usuce într-un loc uscat sau în cuptor la 35 ° C timp de câteva ore.

BLONDIE CU CIOCOLATA ALBA SI FISTIC

Reteta tradusa de aici

Ingrediente:
140 g făină de grâu
50 g amidon de porumb
140 g fistic
5 oua
175 g de zahăr
320 g ciocolată albă
200 g unt

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 170 ° C.
Ungeţi o tava de copt şi tapetati-o cu hartie de copt.
Se cerne faina cu amidonul de porumb.
Topiţi untul cu ciocolata la bain-marie.
Bateti ouale cu zaharul pana se obtine un amestec alb şi aerisit.
Adaugati ciocolata topita cu unt.
Adaugati si amestecati uşor făina şi fisticul.
Coaceţi pentru 45 de minute.
Se taie în dreptunghiuri atunci când rece.

NEGRESE CU NUCI ŞI CIOCOLATĂ ALBĂ

Reteta tradusa de aici

Aceasta reteta de negrese este una dintre cele mai bune pe care le-am ` făcut vreodată, cel mai bun lucru fiind că poţi să te joci cu ea şi să adăugi sau să suprimi orice doresti şi să obţii alta negresa. În opinia mea, poţi reduce cota de zahăr, şi sa utilizezi doar o ceaşcă (care este suficienta, dacă folosesti ciocolată albă, care este destul de dulce). Poti adăuga, de asemenea, fulgi de ciocolata, nuci de Pecan, un pic de alcool (cremă irlandeză, Frangelico ...) sau orice ai in acasă.
Dacă doriţi ca negresa dvs. sa aiba un aspect curat, asiguraţi-vă că negresele sunt complet racite dupa coacere, şi să le taiati cu un cutit foarte ascutit. Chiar dacă par destul de compacte, nu tăiati prăjiturile cat sunt inca fierbinti, sau veti obtine un dezastru sfărâmicios.


Ingrediente:
200 g ciocolată amăruie, tocata
170 g (3/4 cana) unt
1 1/2 ceşti de zahăr
4 oua mari
2 lingurite extract de vanilie
1/4 linguriţă de sare
1 ceasca faina
1 cană nuci tocate
1/2 cana ciocolata alba, grosolan tocata

Preparare:
Incalziti cuptorul la 175 grade C. Tapetati cu hartie de copt o tava metalica de 23 × 23x5 cm.
Se amestecă ciocolata amăruie cu untul într-o cratiţă la foc mic spre mediu pana se omogenizeaza sau topiti în cuptorul cu microunde. Bateti zahărul, ouăle, vanilia, şi sarea într-un castron mare, până amestecul devine pufos. Se dauga amestecul de ciocolata cu untul topit. Aaugati făina, apoi nucile şi ciocolata albă; turnati in tava. Coaceţi până ce scobitoarea introdusa în centrul prajiturii iese cu firimituri umede ataşate, aproximativ 25-35 minute.
Raciti pentru aproximativ 2 ore, acoperita (sau 1 oră în congelator), apoi tăiati în porţii. Serviti rece sau la temperatura camerei. Se păstreaza într-un container etanş.

RETETA DE PINGUINI DIN OUA

Reteta tradusa de aici.

Aceste aperitive dragute sunt atât de adorabile incat pot lua ochii la orice intalnire sau petrecere pentru copii . Nu puteti crede cât de uşor sunt de facut aceste mici aperitive.

Ingrediente:
• 9 masline mari, negre
• 6 ouă fierte
• 12 morcovi mici (baby carrots)

Preparare:• Pentru capetele pinguinilor, ataşaţi cu o scobitoare cate o măslina în partea de sus a fiecărui ou. Pentru ciocuri, tăiati şase morcovi in jumatate, oprind capătul ascuţit; ataşaţi partea plată a jumatatii de morcov in centrul fiecarui cap, cu o jumătate de scobitoare.
• Pentru picioare, faceti o secţiune longitudinala prin morcovii rămasi; asezati-I in perechi, cu partea dreapta (neteda) in jos. Puneti cate o scobitoare în fiecare morcov, apăsaţi cate un ou în partea de sus a fiecarei perechi.
• Pentru aripi, tăiati măslinele rămase în sferturi, pe lungime; anexati cate un sfert de măslina de fiecare parte a ouălui, cu o jumătate de scobitoare. Pastrati-I frigider, acoperiti, până la servire.
Randament: 6 pinguini.

BUDINCI FIERBINTI CU FONDANT DE CIOCOLATA

Reteta tradusa de aici

"O budinca bogata, catifelata de ciocolata este într-adevăr unul din cele mai bune deserturi Tot ce trebuie este un “mot” de frisca sau inghetata.... Sau ambele!"
- Phil Vickery


Ingrediente:
•55g (2 oz) unt
•85g (3 uncii) de zahăr pudră
•170g lapte condensat
•4 oua mari, bătut cu
•o priză de sare
•o lingurita extract de vanilie
•o lingura Nescafé Espresso, dizolvată în o lingura de apă fierbinte
•350g (12 uncii), ciocolata neagra, topita
•85g (3 uncii) de făină simpla sau italiana 00
•zahăr pudra pentru cernut deasupra

Veţi avea nevoie, de asemenea:
•6 forme de muffins de 150ml unse si căptuşite sau bazine de budinca

Preparare:
1.Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se pune o tava mare de copt în cuptor.
2.Bateti împreună untul şi zahărul folosind un mixer electric de mana până se albeste si devine şi cremos. Treptat se adauga laptele condensat.
3.Uşor turnati ouale cate un pic, vanilia şi cafeaua. Adaugati ciocolata topita, se amestecă bine, apoi se adauga faina si se bate pana se omogenizeaza.
4.Împărţiţi amestecul în mod egal în forme şi fie se păstreaza în frigider sau se aseaza pe tava de copt fierbinte din cuptor şi se coace timp de 10 minute. Dacă se coace din congelator, timpul de coacere este de 12 minute.
5.Rulati imediat un cutit in jurul marginei formei de budinca pentru a o scoate din forma si presarati cu zahar pudra. Îmi place să le servim cu frisca sau inghetata de vanilie.

DESERT CU PETALE DE TRANDAFIRI

Reteta tradusa de aici

"Aceasta combinatie clasica este desertul perfect pentru o masa de prânz de vară sau o budinca pentru cină. Secretul nu este acela de a amesteca si a combina toate ingredientele intr-o mixtura, ci astfel încât sa aveti culori şi texturi frumoase. Cea mai buna parte este siropul de petale de trandafir - aroma de trandafiri merge foarte bine cu căpşunile coapte de vara. Alegeti întotdeauna trandafirii atunci când vremea este însorită şi după ce roua s-a ridicat, pentru a garanta cel mai minunat parfum. "
Phil Vickery


Ingrediente
•2 (flori), trandafiri parfumati, dacă este posibil
•1lingura apa de trandafiri
•sucul de la 2 lamai
•3 linguri de zahăr pudra
•200g (7 oz) lapte condensat Light
•câteva picături de extract de vanilie
•300ml smântână pentru frişcă uşor batuta
•400g (14 uncii) căpşuni englezesti, curatate şi tăiate în sferturi
•6 bezele mici sau bezea cuiburi, sfărâmate, dar nu prea mici
Preparare:
1. Alege petalele de trandafir, din tulpini. Tocati-le grosier si puneti-le intr-un bol mic cu apa de trandafiri, suc de lămâie şi zahăr pudra, şi se lasă timp de 1 oră, amestecând din când în când.
2. Folosind un blender de mână, transformati amestecul intr-un piure, lăsând bucăţi mici de petale de trandafir vizibile.
3. Într-un castron mare, amestecati laptele condensat, extractul de vanilie şi frişca, apoi incorporati uşor căpşunile.
4. Se pune un strat de bezea zdrobita pe fundul unui vas de sticlă mare sau în şase pahare individuale. Puneti deasupra un pic de crema de capsuni, urmată de un pic de piure de petale de trandafir. Se repetă straturile, terminand cu bezele zdrobite.