este ora...


Flash Clocks, Video Clocks at WishAFriend.com

marți, 29 septembrie 2009

TORT DE CIOCOLATA SI PORTOCALE


Reteta este tradusa de aici
Blatul:
pentru o tavă de tort de 24cm
130g unt, la temperatura camerei
200g zahăr tos
Coaja de la o portocala, fin rasa
3 oua
130ml de lapte
50g de cacao pudră
160g făină de patiserie
1 linguriţă bicarbonat de sodă
1 linguriţă praf de copt

Pentru insiropat tortul
100 ml suc de portocale, proaspat stors
1 lingura rom

Preparare:
Preincalziti cuptorul la 1800C. tapetati cu hartie de pergament o tava de tort de 24 cm.
Frecati untul cu zaharul pana devine spumos. Adaugati coaja de portocale si ouale, unul cate unul, amestecand dupa fiecare.
Intr-un bol separat cerneti impreuna cacaoa, faina, bicarbonatul si praful de copt.
Adaugati treptat in ametecul de oua. Adaugati laptele si amestecati bine. Puneti compozitia in tava de tort si coaceti 30-35 minute. Faceti proba cu scobitoarea.
Scoateti blatul din tava, scoateti hartia de pergament si lasati sa se raceasca. Taiati blatul in doua pe orizontala

Umplutura de branza si portocale *
2 ouă
2 gălbenuşuri de ou
75g de zahăr tos
120ml suc de portocale, stors proaspat
Coaja de la 2 portocale, fin rasa
Coaja de la o lamaie, fin rasa
30ml suc de lamaie, stoarsa proaspat
1 linguriţă. gelatină sub formă de praf
80g unt, cuburi
200 ml smântână pentru frisca

Intr-un bol larg amestecati ouale, galbenusurile si zaharul. Puneti bolul pe baia de abur si fierbeti amestecand continuu, pana se albeste si devine spumos, 1-2 minute. Adaugati sucul de portocale si coaja de portocale si de lamiae si continuati sa amestecati pana incepe sa se ingroase. Puneti gelatina la inmuiat in sucul de lamiae pentru cateva minute. Puneti-o la foc mic pana se topeste (fara sa fiarba) si amestecati-o cu branza dulce. Amestecati cu untul si frecati bine, pana se incorporeaza untul in branza cu gelatin. Daca e necesar treceti amestecul prin sita pentru a indeparta bucatile mai mari de coaja de portocale.
Acopertiti cu o folie alimentara, direct peste crema si lasati la frigider peste noapte.
A doua zi, chiar inainte de a asambla tortul, amestecati frisca batuta.

*Umplutura de branza cu portocale trebuie să fie pregătită cu o zi inainte, deoarece este nevoie de un pic mai mult timp pentru ca aceasta să se ingroase. Dar, se va îngroşa frumos, o dată ce este racita bine, chiar dacă aceasta nu arata promitator, ai încredere în mine:) Imediat înainte de a asambla tortul, puneti frisca în crema de branza şi umplutura dvs. este gata.

Umplutura de ciocolata cu aroma de portocale *

200g ciocolata neagra (70% cacao) cu aroma de portocale
2 ouă
2 gălbenuşuri de ou
100g zahăr tos
1 plic de zahăr vanilat (10g)
Coaja de la 2 portocale, fin rasa
100ml suc de portocale, proaspat stoarse
2 foi de gelatină
2 linguri lichior de portocale
150ml smântână pentru frisca

Ciocolata data pe razatoare (sau taiata marunt) se topeste pe baia de abur.
Se lasa deoparte. Intr-un bol separate se amesteca ouale, galbenusurile, zaharul si vanilia. Se adauga coaja de portocale si se pune pe baia de abur, amestecand pana se albeste si devine spumos. Se adauga ciocolata si se mai amesteca pea bur inca 3-4 minute.

Intre timp se pun foile de gelatin la inmuiat in apa rece. Odata ce s-a inmuiat gelatin, se toarna sucul de portocale peste ea si se pune la foc mic sa se dizolve. Turnati-o in amestecul de ciocolata . Adaugati lichiorul si mai lasati pe foc 2 minute. Luati de pe foc si, daca este nevoie treceti amestecul prin sita. Lasati sa se racesca complet si adaugati frisca batuta.

*Puteti, de asemenea prepara crema cu o zi inainte. Cand este inca calda se acopera direct pe suprafata de ciocolata cu folie alimentara pentru a preveni formarea unei cruste. Lasati la frigider peste noapte. A doua zi, cu o jumatate de ora inainte de a asambla tortul, scoateti-o din frigider si lasati sa se moaie putin. Daca este necesar, bateti-o cu un mixer si asa se va muia mai repede. Apoi incorporate frisca batuta si umplutura este gata.

Asamblare:
Asezati pe platoul de servit o jumatate de blat si puneti inelul tavii. Insiropati cu cateva linguri din amestecul de suc de portocale si rom si puneti deasupra crema de ciocolata cu aroma de portocale. Insiropati cu grija cealalta jumatate de blat si asezati-o peste umplutura. Dati tortul la frigider pentru putin timp pentru a se intari crema, scoteti inelul si imbracati tortul cu crema de branza si portocale, decorate cu carlionti de ciocolata. Tineti la frigider inainte de servire.

TORT GERMAN DE CIOCOLATA


Reteta tradusa de aici
Un Tort german de ciocolată pare impresionant. Trei straturi de prăjitură umeda cu ciocolată, care sunt stivuite, una peste alta, între ele cu o glazura de caramel aromata, bogata, dulce, împletita cu nucă de cocos şi Nuci de Pecan. Acesta nu este un tort tipic , in straturi, care este acoperit în întregime cu glazura, astfel încât să se poata ghici ce tip de tort este. Un Tort german de ciocolată in straturi, laturile sale sunt lasate goale astfel încât să se pota vedea atât de glazura cat si tortul.
Originea Tortului german de ciocolata este greu de stabilit dar stim ca este americana. Richard Sax în “Classic Home Desserts “ spune că tortul a fost efectuat în 1920 şi în cele din urmă a devenit popular la nivel naţional, după ce o reţetă a apărut într-o coloană de retete culinare a unui ziar din Dallas in anul 1957. În timp ce numele de "german" Chocolate Cake pare să sugereze o legatura cu Germania, numele se referă de fapt la tipul de ciocolată utilizate în tort, care, la rândul său, este numit după un angajat al Baker Walter & Company, Samuel Germani, care au dezvoltat ciocolata în 1852. ® german's Sweet Ciocolata este o ciocolata semi-dulce de menaj, care are o aroma uşoară şi este mult mai dulce decât alte tipuri de ciocolată.

Ingrediente:

4 oz (120 grame) ciocolata semi-dulce, tocata
2 1/4 căni (270 grame) făină de patiserie
3/4 pahar (60 grame) pudră de cacao neîndulcita (nu olandeză-prelucrata)
1 1/2 lingurite praf de copt
1/2 linguriţă de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriţă de sare
1 cană (240 ml) de cafea fierbinte sau apă fiartă
1 cană (240 ml) lapte batut
1 1/4 căni (280 grame) unt nesărat, la temperatura camerei
2 1/4 căni (450 grame) zahăr alb tos
5 oua mari
1 1/2 lingurite extract de vanilie pură

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 350 grade F (177 grade C) şi asezati gratarul in central cuptorului. Ungeti cu unt si imbracati cu hartie de pergament, trei tavi rotunde de tort cu diametrul de 20cm si adanci de 5cm. Presarati cu făină.
Se topeste ciocolata pe baie de apă si lasati să se răcească la temperatura camerei.
Într-un vas separat, cerneti făina, pudră de cacao, praf de copt, bicarbonate şi sare.
Într-un vas mic, combina cafeaua şi laptele bătut.
Frecati untul cu un mixer. Se adaugă zahărul şi se continuă baterea până când amestecul este pufos (acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute). Se adaugă ouăle, unul cate unul, amestecand bine după fiecare adăugare. Adaugati extract de vanilie şi amestecati.
Adăugaţi amestecul de cafea si lapte batut in amestecul de făină în trei reprize, începand şi terminand cu amestecul de făină. Bateti numai până cand ingredientele sunt încorporate. Combinati cu ciocolată topită.
Se împarte în mod egal aluat în cele trei tavi pregătite şi nivelati. Coaceţi pentru aproximativ 30 - 35 minute sau până când o scobitoare introdusa in centru iese curată şi isi revine usor atunci cand este uşor apăsat. Scoateţi din cuptor şi se lasa să se răcească in tavi timp de aproximativ 20 de minute. Ungeti usor cu unt un gratar de sârmă pentru a preveni lipirea si răsturnati blaturile. Se răcesc blaturile complet înainte de glazurare.

Glazura de nucă de cocos si nuci pecan : preincalziti cuptorul la 350 grade F (177 grade C). Puneti nucile de Pecan pe o foaie de copt si se coc timp de aproximativ 8-10 minute sau până când sunt uşor rumenite şi au un miros plăcut. Scoateţi din cuptor, lasati să se răcească, apoi taiati-le grosier.
Într-o cratiţă medie, combinati zahărul, laptele, gălbenuşurile de ou, untul, şi sarea. Puneti pe foc mediu, amestecand constant şi când amestecul începe să fiarbă şi a se îngroşa, luati de pe foc. Se amestecă cu Nucile de Pecan tăiate, nucă de cocos, si extract de vanilie. Lasati să se răcească până devine tartinabila.
Pentru asamblare: Puneti un blat de tort, pe farfuria de servire şi se acoperă cu o treime din glazura. Puneti al doilea strat de tort, peste primul strat tort şi acoperiti cu o altă o treime din glazura. Apoi se adaugă al treilea strat tort şi se acopera partea de sus a tortului cu glazura rămasa (laturile de tort sunt lăsate goale). Tortul terminat poate fi păstrat la temperatura camerei timp de câteva zile sau poate fi pastrat la frigider.

luni, 28 septembrie 2009

BATOANE NANAIMO

Reteta tradusa de aici.

Batoanele Nanaimo (sau BNS pe scurt) sunt unul din deserturile preferate in Canada. Frumosul oraş Nanaimo, British Columbia, pretinde paternitatea acestor patrate, spunându-ne pe site-ul lor, că totul a început atunci când o gospodină din Nanaimo a intrat cu o reţetă pentru pătrate de ciocolată într-un concurs la o revista cu aproximativ 35 de ani în urmă. Ea a numit reteta " Batoane Nanaimo " şi atunci când ea a câştigat concursul, desertul ei a devenit popular în întreaga Canada, la fel si oraşul dupa care au fost numite. Fie că această poveste este adevărata sau nu, noi nu vom şti niciodată, dar ceea ce ştim este că aceste batoane sunt delicioase; un pătrat in trei straturi, cu un pic de bază, urmată de un strat de cremă pe baza de unt, deschisa la culoare, care este acoperit cu un strat neted de ciocolata.

Unt pentru uns o tava de 9 x 9 inch (23 x 23 cm).

Ingrediente:
Stratul de baza:
1 / 2 ceaşcă (1 stick) (113 grame) unt nesărat, la temperatura camerei
1 / 4 pahar (50 grame), zahăr alb tos
1 / 3 ceasca (30 de grame) cacao neîndulcita (eu folosesc olandeză-prelucrate)
1 ou mare, bătut
1 lingurita extract de vanilie pură
2 cesti (200 de grame) graham cracker crumbs
1 pahar (65 grame) de nucă de cocos (fie îndulcit sau neîndulcit)
1 / 2 pahar (50 grame), nuci sau Nuci de Pecan, grosolan tocat

Umplutura:

1 / 4 pahar (56 grame) unt nesărat, la temperatura camerei
2 - 3 linguri de lapte sau smântână
2 linguri de pulbere cremă de vanilie (Bird's) sau praf budinca de vanilie
1 / 2 linguriţă de extract de vanilie pură
2 cesti (230 grame) de zahăr pudră (cofetari sau glazură) de zahăr

Topping:

4 oz (115 grame) de ciocolata demidulce, tocata
1 linguriţă (14 grame) unt nesărat

Preparare:

Stratul de baza: Într-o cratiţă la foc mic, se topeste untul. Se amestecă cu zahăr şi cacao şi apoi, treptat se amesteca oul bătut. Se fierbe, amestecând constant, până când se îngroaşă amestecul (1 - 2 minute). Se ia de pe foc şi se amestecă extractul de vanilie, firimiturile de cracker graham, nuca de cocos, si nucile tocate. Presati amestecul în mod egal în tava unsa cu unt. Se acoperă şi se păstra la frigider până se intareste (aproximativ o oră).

Umplutura: Bateti untul cu un mixer. Adaugati ingredientele rămase. În cazul în care amestecul este prea gros se adăuga un pic mai mult lapte. Se întinde umplutura peste stratul de jos, se acopera şi se da la frigider până se intareste (aproximativ 30 de minute).

Stratul de sus: se topesc ciocolata si untul pe baia de abur. Turnati peste umplutura şi dati la frigider.
Pentru servire: Pentru a preveni craparea stratului de ciocolata, taiati folosind un cuţit ascuţit muiat in apa fierbinte si sters. Se aduce prajitura la temperatura camerei înainte de a o tăia.

joi, 24 septembrie 2009

CHOCOLATE BROWNIES


Reteta este tradusa de aici
Negrese se poate face cu pudră de cacao, ciocolată semi-dulce, sau ciocolata fara zahar. Fiecare va face o prăjitură cu aroma şi textura proprie, unica. Aceste prăjituri cu ciocolată utilizeaza ciocolata neîndulcit care le conferă un gust intens de ciocolată.
Acestea sunt realizate folosind pur şi simplu un castron şi sunt gata atunci când o scobitoare introdusa in centru iese cu doar cateva firmituri umede. Odată ce negresele s-au răcit complet, ele sunt acoperite cu o glazură Genache. Genache este un amestec de smântână, unt, si ciocolata semi-dulce şi este minunata, neteda şi cremoasa, cu o textură lucioasă.

Surse:

Lebovitz, David. Marea carte de ciocolata. Zece Viteza de presă. Berkeley: 2004.

Ingrediente:
Prăjituri cu ciocolată:

4 oz (120 grame) neîndulcit ciocolata, grosolan tocat
1 / 2 ceasca (113 grame) unt nesărat, tăiate în bucăţi
1 cană (200 grame) granulat zahăr alb
1 lingurita extract de vanilie pură
2 ouă mari
3 / 4 pahar (95 grame), făină
1 / 4 linguriţă de sare

Ciocolata Genache:

3 uncie (90 grame) ciocolata semi-dulce, tocat
1 / 3 pahar (80 ml), crema de grele biciuire
1 linguriţă (14 grame) unt nesărat

Preparare:
Prăjituri cu ciocolată:
Incalziti cuptorul la 325 grade F (165 grade C), si puneti gratarul inmijlocul cuptorului. Ungeti cu unt o tava patrata cu latura de 8 inch (20 cm).
Topiti ciocolata si untul într-un castron mare de oţel inoxidabil plasat peste o cratiţă cu apă fierbinte. Luati de pe foc şi se amestecă în zahăr. În continuare, se amesteca iute cu extractul de vanilie şi ouăle, puse unul cate unul, batand bine după fiecare. În cele din urmă, se amestecă în făina şi sarea.
Se toarnă în tavai pregătita ca mai sus si se coace aproximativ 25 de minute, sau până cand o scobitoare introdusa in centru se va scoate cu cateva firimituri umede. Scoateţi din cuptor şi lasati să se răcească pe un raft de sârmă.
Ciocolata Genache:
Puneti ciocolata toccata într-un castron de marime medie din oţel inoxidabil. Se încălzeşte smântâna şi untul într-o oală mică, la foc mediu. Se aduce doar la fierbere. Imediat turnati crema fierbinte peste ciocolata şi se lasă să stea timp de 5 minute. Se amestecă cu o lingură până devine neteda. Lasati să se răcească la temperatura camerei şi apoi turnati Genache peste negrese. Îmi place să stocheze aceste prăjituri în frigider. Ele pot fi, de asemenea, îngheţate.
Makes 16 brownies.

miercuri, 23 septembrie 2009

MICI PATRATE DE FONDANT CU CARAMEL


Reteta tradusa de aici
Varianta simplificata a MILIONAR AL SHORTBREAD – PRAJITURA CU CARAMEL SI CIOCOLATA

Ingrediente:
-200g biscuit Petit beurre
-150g unt topit
-600g lapte condensat îndulcit
-80g unt
-120g de ciocolată cu lapte

Sfaramati biscuiţii şi adăugaţi untul topit. Presati acest amestec într-un cadru de 23cmx16cm îmbrăcat în hârtie de copt.
Puneti deoparte.


Se toarnă lapte condensat îndulcit într-o cratiţă, se adaugă untul şi se pune pe foc, amestecand constant.


Se continua amestecarea pana când untul topit ajunge la punctual de fierbere. Amestecul se va înmulţi şi va capata o culoare caramel.
Se toarnă caramelul peste blatul de prajitura din tava.


Topiti ciocolata (pe baia de abur) si imbracati cu ea prajitura. Neteziti.


Puneti la frigider min. 12 ore.
Eliminaţi cadrul şi "haina" de hârtie.

Şi nu este încă cea mai grea parte. Aceasta este taierea in pătrate mici, cât mai multe posibil cu un cutit scufundat în apă caldă.


(Aceste dulciuri se pot păstra si o săptămâna, dar sincer, nu cred că rezista atâta timp, sunt prea bune !!!!!


MILIONAR AL SHORTBREAD – PRAJITURA CU CARAMEL SI CIOCOLATA


Reteta este tradusa de aici.

Nu stiu cum sa numesc acest articol ... asa ca voi începe cu o imagine, doar pentru a vă arăta de ce e Milionar al Shortbread, de asemenea, cunoscuta sub numele de Carmel Shortbread.
Acest lucru mic .... similara cu ecstasy din baruri ... am rezuma: un strat de nisip, un strat de caramel si un strat de ciocolata .. manâncă şi suspina de fericire!
Da, un pic cam multe calorii, dar eu chiar cred ca bucuria de a manca compenseza teama de ingrasare!
În plus, nu trebuie sa fii cu adevarat expert pentru a o face ... sunt multe reţete, în special cu privire la stratul de caramel, nu este după experimentele mele, reţeta pe care v-o prezint este publicata in "Favourite Teatime Recipes".
Totul va fi mai uşor dacă aveţi o tava nu prea mare pătrata sau dreptunghiulara, dar puteţi să folosiţi si o tava de tort. Eu l-am făcut într-o tava pătrata cu latura de 23 cm, căptuşita cu hârtie de copt.

Pentru stratul de nisip :
120g de unt moale-am pus unt sărat ... fericire!
180g de făină cu autocrestere (sau faina si un pachetel de praf de cpt),
60g de zahăr)

Se freaca untul cu zahar apoi se adaugă făina(cernuta impreuna cu praful de copt). Nu se prelucreaza prea mult. Se strange intr-o minge.


Apoi se pune bucată cu bucată in tava captusita cu hartie de copt (aluatul nu este suficient de tare pentru a fi intins ca o foaie de patiserie, de exemplu)
Am intepat cu o furculiţă



şi am dat pentru aproximativ treizeci de minute la cuptorul preincalzit la 1700C.

Este un pic ars aici


Pentru caramel:
120g zahăr,
120g unt,
2 linguri Golden sirop sau miere de albine,
o cutie de lapte condensat îndulcit

Puneti toate ingredientele intr-o oala, se topesc si apoi se fierbe amestecul timp de 5 minute, amestecând constant.
Trebuie sa capete o culoare frumoasă iar consistenţa este mai groasa si nu se mai tine de peretii vasului. Fără întârziere, trebuie turnata peste foaia de nisip, este nevoie sa ne miscam rapid.


Pentru ciocolata
Topiti 200g de ciocolată (neagra, cu lapte sau un amestec de ambele) şi turnati peste caramel.
Lăsaţi să se răcească şi apoi la frigider peste noapte.

A doua zi, tăiati în bucăţi, cu un cuţit incalzit in apa fierbinte (pentru a nu se sparge crusta de ciocolata).

PRAJITURI CU INIMA DE CIOCOLATA



Reteta tradusa de aici

Ingrediente:
200 g ciocolată amaruie (cu minim 70% cacao)
200 g unt
140 g de zahăr
40 g făină
4 ouă
2 pliculete vanilie
Preparare:

* Se ung cu unt şi se tapeteaza cu făină forme de Muffin de aluminiu de unică folosinţă si se pun in congelator.
* Topiti pe baia de apă ciocolata, untul si zaharul. Se lasă amestecul să se răcească.
* Bateti ouăle uşor cu o furculiţă şi turnati-le in amestecul de ciocolata. În cele din urmă, se adaugă vanilia şi făina.
*Se scot formele din congelator, se umplu pe ¾ cu aluatul de ciocolată şi se pun iar în congelator timp de cel puţin 1 oră înainte de coacere.
* Coaceţi prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 2200C pentru 10-12 minute nu mai mult. Scopul este de a obţine o coajă tare la exterior iar interiorul sa rămâna lichid.

Acesta este un desert de exceptie. Am facut-o de mai multe ori. Foarte usor de pregătit şi este convenabil, deoarece le puteţi lasa în congelator si sa le coaceti atunci când aveti nevoie.
Multumesc Laurei pentru această fantezie de ciocolata. Pentru mine, rămâne un desert preferat.

luni, 21 septembrie 2009

TARTA CU CIOCOLATA SI BANANE


Fotografiile si reteta tradusa de aici
Inspirat de o reţetă de Hermes Pierre

Ingrediente:
Pentru aluat
Pentru blat (coja de tarta):
240 g făină
150 g unt
90 de zahăr
30g migdale macinate
1 pachet de zahăr vanilat
1 gălbenuş de ou
un pic de sare

Pentru Genache
250 g ciocolată neagra
180 ml smântână completa
60 ml nectar de banane
4-5 banane
40 g unt
2 pachete de zahăr vanilat



Preparare:
Blatul: se amestecă făină, zahăr, zahăr vanilat şi sare. Se adauga untul cuburi şi se amestecă cu robotul, până se obtine un nisip grosier. Se adaugă gălbenuşul de ou şi se framanta un aluat neted, nu lipicios.
Lasati o oră in frigider, invelit in folie alimentara.
Imbracati cu aluat tava de copt de 24 de cm în diametru. Decupati un cerc cu diametrul tavii, din hartie de copt. Înţepati cu furculita, acoperiti aluatul cu cercul de hartie peste care puneti boabe uscate (fasole). Puneti tava la rece 30 minute, apoi se coace 15 minute la 180 ° C. Se îndepărtează cercul de hârtie de pergament cu boabe şi aşteptaţi sa se raceasca pentru a scoate tarta din tava.

Odată răcit, se pregăteste Ganache:
Aduceti smantana la fierbere şi se toarnă 1/3 din ea peste ciocolată şi nectarul de banane. Se amestecă bine, apoi se adăuga o a doua 1/3, se amestecă din nou şi, în final smantana rămasa. Trebuie să se obţină o Genache omogena. Se toarnă peste coaja de tartă şi se lasa să se răcească, apoi se da la frigider min o ora.
Se topeşte untul într-o cratita mare şi cu grijă se acopera fundul cu felii de banane presarate cu zahăr vanilat şi atunci când capata o culoare aurie, se scot. Caramelizarea trebuie să se faca la foc iute, altfel ajung rapid la culoarea maro iar o gatire prea indelungata duce la riscul de a se face piure.
Scoateti-le pe o farfurie sic and s-au racit se aseaza peste
Genache rece.


Se poate să se serveasca aceasta tartă de ciocolata şi calda. Pentru aceasta pregătiti bananele chiar inainte de servire. Asezati bananele pe ciocolata încă calda. Este divină servita imediat.

duminică, 20 septembrie 2009

TARTA DE PRUNE CU FISTIC



Reteta tradusa de aici
Ingrediente:
Prune - 8 buc. curatate de coaja si fără sâmburi
Fistic - aproximativ ½ ceasca, tocat
Unt - ½ ceasca
Zahar - 1 cana
Ouă - 2
Extract de vanilie - 1 linguriţă
Extras de migdale - 1 linguriţă
Faina - 1 ceasca
Scortisoara pulbere - 1 lingura
Praf de copt - 1 linguriţă
Sare - ¼ linguriţă
Topping:
Zahar - 2 linguri
Scortisoara pulbere - 1 linguriţă


Preparare:
Preincalzeste cuptorul la 190 grade C. Imbracati cu folie de aluminiu o tava pentru tarta.
Cerneti făină + scortisoara + praf de copt + sare. Lasati deoparte.
Presarati pe fundul tavii ¼ cana de fistic tocat, acoperiti uniform cu prunele tocate.
Untul se freaca cu zahar pana devine pufos. Adaugati ouale, unul cate unul si esentele si amestecati bine.
Se pune în făină si se amestecă bine. Se toarnă acest aluat in mod egal peste prune si fistic.
Se amestecă scorţişoară şi zahăr într-un castron mic.
Se presara peste aluat în mod egal si se coace pentru 35-40 de minute.
Se lasă să se răcească în tava timp de 20 de minute.
Apoi, se rastoarna pe un gratar si se desprinde usor folia de aluminiu, desprinzand fructele care ar putea ramane prinse de aceasta.
Presarati cu zahar pudra din belsug si cu restul de fistic tocat.



Serviti rece cu frisca sau cu o cupa de inghetata de vanilie.

joi, 17 septembrie 2009

DALIE












Acestea sunt principalele instrumente din setul Master-class: cutitul oval si cutitul tai.



1. Dati legumei o forma rotunda, uşor aplatizata, cu un diametru de 5-6 cm.

2. cu cutitul oval din set tăiati 7,9 petale, aprofundand cuţitul spre bază.

3. Cu cutitul Tai indepartati excesul de miez din fata primului rand de petale, formând o platformă pentru seria următoare.

4.Folosind cutite de diverse dimensiuni faceti următoarea serie de petale, similare cu primul rând, plasandu-le printre petale din rândurile anterioare. Faceti orice număr de rânduri.

5. Continuati până la capăt si formati central florii.