Reteta tradusa de aici
Ingrediente:
• 2 file de păstrăv
• 100 g orez
• o legatura mare de ceapa verde
• 3 ouă
• Un buchet mic de marar
• coaja şi suc de la o lamaie
• 500 g aluat de foietaj
Preparare:Orezul se fierbe, se fierb 2 oua tari si se toaca, mărarul se toaca fin.
Pastravul se fierbe la abur, timp de 5 minute (sau în cuptorul cu microunde, acoperit cu folie, timp de 3 minute la putere medie).
Într-un castron, se amestecă orezul, ceapa verde, ouăle, coaja şi sucul de lamaie, mararul.
Se sfarama pestele cu furculita şi se adaugă la amestecul de orez.
Se încălzeşte cuptorul la 180 de grade
Se împarte aluatul în 2 părţi egale şi se intinde slab pe o suprafaţă presărate cu făină
Se unge tava cu ulei, se pune o foaie in tava
Umplutura de peşte se repartizeaza pe foaie. Acoperiti cu a doua foaie de aluat, consolidati marginile taind aluatul în exces. Din excesul de aluat se pot face decoratiuni. Se face o mica incizie in centru. Se unge cu ou bătut.
Se dă la cuptor aproximativ 30 de minute.
