RULOURI DE OMLETA SI PESTE ABURIT

Reteta tradusa de aici.

Ingrediente:
3 oua
1 lingură plus 1 linguriţă mirin (otet de orez)
1/2 linguriţă de sare
400g Pasta de peşte
1 ardei iute rosu
4-5 fire de ceapa verde
1/2 ceaşcă de supa de pui
1 linguriţă sos dulce de soia, negru, gros
2 linguri amidon de porumb sau făină

Preparare:
Spalati si tocati fin ardeiul iute rosu. Se spală şi se curăţaţi ceapa verde apoi, se toacă fin, aruncand aproximativ 1 / 3 din varfurile verzi. Se amestecă ceapa verde şi ardeiul iute în pasta de peşte.
Bateti ouăle şi adaugati o lingurita de otet de orez si 1 / 2 linguriţă de sare. Se încălzeşte o tigaie mare, nonaderenta şi se toarna jumătate din cantitatea de ou, pentru a face o omleta mare, rotunda, plata şi subţire. Glisaţi omleta afară, pe o farfurie sau tava. Apoi, din jumătatea de oua rămasa, prăjiti alta omleta subţire.
Gustati pasta de peşte. În funcţie de cat este de picanta (ideal ar fi sa aveti pasta de peste nesarata) intindeti uşor un strat mai gros sau mai subţire pe cele două omelete. Rulati fiecare dintre ele cu grijă într-un tub lung si compact. Transferati-le pe o sita deasupra unui vas cu apa care fierbe si lasati-le la abur timp de 12-15 minute.
În timp ce rulourile sunt la abur, se face sosul. Se fierbe supa de pui si 1 lingura de otet de orez, pana se reduce la aproximativ o treime. Se toarnă 2-3 linguri de supa într-un castron şi se amestecă cu amidon de porumb. Când este dizolvat, se toarnă acest amestec înapoi în sos. Apoi se adaugă o lingurita de sos de soia. Se amestecă şi fierbe pentru a se îngroşa un pic sosul. Sosul va trebui să fie gros. Se condimentează după gust cu mai mult otet de orez sau sos de soia.
Cand rulourile sunt gata, transferati-le pe un fund si taiati-le in felii groase. Asezati-le pe un platou si stropiti-le cu sos.

FLOWER APPLE TART

Reteta tradusa de aici:
Ingrediente:
2 mere Granny Smith
1 crusta Pie (cumpărata sau facuta in casa)

1/2 cutie pastă de marţipan




2 linguri de zahăr brun
3 linguri de zahăr pudră
2 linguriţe scorţişoară
1 / 2 linguriţă de coaja de portocală
2 sau 3 linguri de unt, tăiat în felii foarte subtiri
marmelada de portocale sau gem de caise

Preparare: Dezgheţati crusta congelata de plăcintă şi puneţi-o într-o tava de placinta de 9 inch, cu marginile intoarse frumos.

Alege 2 mere frumoase, se spală, se cojesc, se taie in jumatate si se scot cotoarele (eu am avut 3, asa ca unul l-am mancat).


Apoi se taie fiecare jumătate în feliile groase de 1/8 inch(cam 3-4 mm) şisunt gata sa fie asezate deasupra tartei.

Într-un robot de bucatarie se pune scortisoara, zaharul brun, coaja de portocale şi marţipanul până sunt bine combinate.

Se toarnă amestecul peste crusta de placinta

si se acopera cu felii de mere, pornind de la margini.

Aranjati-le frumos, astfel ca in final sa arate ca o floare

Asa arata tarta/placinta dvs, după ce aţi umplut cu primul rand de felii de mere.
Să nu vă faceţi griji, celelalte felii se vor potrivi numai bine!

Doar aranjati-le frumos ca si cum ar fi petalele unui trandafir.

Când aţi terminat, presarati zahăr pudră sau zahăr alb. Dacă doriţi, puteţi adăuga, de asemenea, scorţişoară cu zahăr, deşi nu este prea mult pentru tartă.



Apoi acoperiti cu untul pe care l-ati taiat in felii subtiri sau in bucatele.


Coaceti in cuptorul preincalzit timp 25-40 minute, pana este gata (depinde de cuptor).


Unele dintre marginile merelor vor începe sa capete culoarea brun.


Se încălzeşte marmelada de portocale sau gemul de caise un pic şi cu o pensula puneti-o peste tarta cu mere.

Lasati-o sa se raceasca minim 10 minute inainte de a o taia.

CORNULETE CU NUCA DE COCOS SI CIOCOLATA

Reteta taradusa de aici:
Ingrediente:
250 ml. lapte
7 g drojdie de bere uscata / instant
2 linguri de zahăr
Pentru aluat:
aproximativ 1 kg faina
3 oua
200 ml ulei
4 linguri pudră de cacao
150 g nucă de cocos rasa
Pentru sirop:
500 ml. apă
500 g de zahăr
2 pachete de zahăr vanilat.

Preparare:
Laptele, drojdia şi zahărul se pun intr-un pahar de 500 ml.
Se amestecă şi se lasă să-si dubleze volumul.
Pregătirea aluatului:
Într-un castron se amestecă ouăle cu un mixer.
Adauga cele 4 linguri de ulei de amestecând continuu.
Se toarna amestecul de drojdie, lapte si zahar şi se amestecă bine.
Împărţiţi amestecul în două părţi egale.
Într-un adaugati cacao şi în cealaltă nucă de cocos.
În fiecare dintre cele două părţi, adăugati făină, astfel încât să obtineti un aluat moale.
Frământaţi bine fiecare aluat in parte.
Puneti in doua boluri, acoperiti cu folie alimentara şi lasati aluatul să se odihnească şi să se "relaxexe".
Divizati fiecare bila de aluat în două părţi, obtinand un total de 4 bile egale.
Dintr-o bila de aluat de cacao intindeti o foaie rotunda de 3-4 mm grosime.
Apoi, procedati la fel cu o bila de aluat cu nucă de cocos, cu aceeaşi grosime şi transferati-o peste foaia din aluat de cacao.
Presati cu atenţie cele două foi împreună uşor, să adere.
Taiati in 12 parti şi rulati de la partea mai lata spre partea îngusta.
Procedati in mod similar cu şi celelalte două bile de aluat.
Puneti într-o formă unsă şi coaceti în cuptorul preîncălzit la 170oC, pentru 15-20 de minute.
Apa, zahărul şi vanilia se amesteca, obtinand un sirop de ceva mai subtire decât cel pentru baklava.
Cand cornuletele sunt gata, se scot sa se raceasca şi se fac găuri pe partea de jos, cu o furculita.
Se toarnă siropul fierbinte şi se lasă peste noapte.
Datorita orificiilor facute cu furculiţa vor fi destul de insiropate.
Serviti cand s-au racit complet.
Sursa: / palachinka.blogspot.com /

SALATA CRIZANTEMA NEAGRA

Ingrediente:10-15 bucăţi de prune uscate.
1 piept de pui.
2-3 ouă
1 castravete proaspat
200-300 g ciuperci
2 cepe
sare, condimente, plante aromatice, maioneza – dupa gust gust

Preparare:
Se fierbe pieptul de pui într-o cantitate mica de apă cu o ceapa si condimente. Se lasa sa se răcească în supă.

Prunele uscate se spală bine şi se toarnă apă fierbinte peste ele. Lasati-le timp de 10-15 minute. Scurgeti-le si tocati-le fin.

În al doilea rând se toaca fin ceapa şi se prăjeşte până devine maro auriu. Adaugati ciupercile feliate, prajiti, adaugati puţină sare.

Atunci când toate ingredientele s-au răcit, le vom distribui straturi: prune, piept de pui, ciuperci şi ceapă, ouă fierte taiate in cuburi fine. Toate straturile se ung cu maioneza.

Deasupra asezati sub forma de crizantema castravetele tăiat felii subţiri. Garnisiti cu verdeaţă.

TORT SANDWICH CU HERING II

Reteta tradusa de aici

Ingrediente:
Hering, sărat - 1 kg
unt - 250 g
o pâine casa, de secară
ceapa verde - 50 g
praf de piper
mustar (opţional)
Pentru ornare:
roşii sau castraveţi
ouă fierte 4buc.

Preparare:Se taie heringul fileuri, se marunteste fin (tocat sau trecut prin maşina de tocat). In heringul tocat se adăuga untul moale, piper şi se freaca. Pentru a face pasta de hering mai picanta, puteti să adăugaţi mustar sau alte mirodenii după gust.
Taiati painea in 3 felii pe orizontala(ca blatul de tort), ungeti cu pasta de hering si puneti una peste alta. Ungeti cu pasta si partea de deasupra. Ceapa tăiată mărunt se presara pe suprafaţa laterală şi taiati tortul felii, fara a le misca din loc, pastrand integritatea tortului. Se decoreaza cu feliile de hering, felii de ouă fierte, rosii feliate sau castraveti,masline, verdeata.

TORT SANDWICH CU HERING

Reteta tradusa de aici
Ingrediente:
o paine rotunda
Hering - 1 kg
unt - 250 g
ceapa verde - 50g,
piper macinat, muştar şi condimente pentru asezonare,
roşii sau castraveţi, masline, felii de lamiie, verdeata, pentru decor
ou fiert - 4 buc.

Preparare:
Taiati heringul fileuri, jumatate lasati-l pentru décor, taiat felii, cealalta jumatate de fileuri se marunteste fin (tocat sau trecut prin maşina de tocat). In heringul tocat se adăuga untul moale, piper şi se freaca. Pentru a face pasta de hering mai picanta, puteti să adăugaţi mustar sau alte mirodenii după gust.
Taiati painea in 3 felii pe orizontala(ca blatul de tort), ungeti cu pasta de hering si puneti una peste alta. Ungeti cu pasta si partea de deasupra. Ceapa tăiată mărunt se presara pe suprafaţa laterală şi taiati tortul felii, fara a le misca din loc, pastrand integritatea tortului. Se decoreaza cu feliile de hering, felii de ouă fierte, rosii feliate sau castraveti,masline, verdeata.

SALATA IN STRATURI CU HERING

Reteta tradusa de aici


Ingrediente:
heringi sărati - 2 buc.
lapte - 1 cana
Mere - 2 buc.
Cartofi fierţi - 2 buc.
morcovi fierti - 1 buc.
sfecla fiarta - 1 buc.
Ouă fierte - 2 buc.
rosii - 3 buc.
maioneza - 1 / 2 ceaşcă


Preparare: Taiati heringii in fileuri curate.
Puneti fileurile in lapte sa se înmoaie timp de 1-2 ore.
Se scot, se sterg bine si se taie în bucăţi.
Merele, curatate, se dau pe răzătoare.
Cartofii, morcovii, sfecla şi ouăle se dau în mod individual pe răzătoare.
Rosiile se taie in felii subţiri si se aseaza în cerc pe platou.
Salata se aseaza peste feliile de rosii in straturi, fiecare strat stropit cu maioneza, în următoarea succesiune: fileuri de hering, sfecla, cartofi, mere, morcovi si oua. Raciti salata.
Cand se prezinta, adaugati cateva frunzulite de verdeata.

BRIOSE DOAMNA BUBURUZA

Reteta tradusa de aici.
........................................
Îmi place totul la cupcakes, mai ales faptul că se pot obţine lucruri foarte creative, prin decorarea lor! De aceea am fost super incantata cand rasfoind cartea “Cupcake” a Marthei Stewart am dat peste o pagina cu briose “Doamna buburuza”! Erau asa drăguţe că imediat le-am facut!

Briosele vor fi din ciocolata, desigur!

Dupa ce se racesc, taiati-le varful.

Umpleti baza cu umplutura si taiati varful in doua.
Asezati cele doua jumatati pe briosa sub un unghi, pentru a crea aripile.

Déjà sunt dragute. Sotul meu le-a asezat pe farfuria mea in forma de frunza, pentru un plus de effect!

Ungeti "aripile" cu o glazura rosie.

Adaugati o bomboana pe post de cap.


Adaugati cipsuri de ciocolata pentru buline.


Am făcut chiar şi cu glazură de alune. Sunt asa bune!
Sunt foarte amuzante si usor de facut!